|
Cava Àngel Noir Rosat
Cava d'artesania familiar, elaborat amb Pinot Noir, Garnatxa i Trepat. Mètode tradicional i remogut manualment. Romàn durant mesos a les nostres caves abans de ser degollat.
El nostre cava és 100% natural, no porta cap licor
d´expedició ni sucre afegit.
Nota de cata:
Color - Intensos colors vermells fugint dels asalmonats habituals. Vivesa de bombolles.
Aroma – Claraments vínics . Destaquen les taronges sanguines i les cireres primerenques .Per darrera apareixen aromes de guindes amb aiguardent molt lleuger i pastisseria de crema pasta de full i fresons.
Boca - Molt bona entrada amb el gas molt controlat . Complert i molt més potent que d’altre rosats obre un ventall de maridatges molt més ampli arribant a carns vermelles ( te una bona astringència ). Final fresc i llarguíssim.
Maridatge:
Carxofes a la brasa, peix emperador, llaminera de porc amb prunes (ajudarà molt la punta d’astringència amb la greixositat del plat) o fresons amb xocolata negre.
Temperatura de servei de 6 a 8º C.
Ampolla de 75cl, 11,5 %.
Comprar Àngel Noir Rosat al Cellerdelraval.com
|
|
